中原鍋の材料 （3〜4人前）
- 豚バラ 焼肉用スライス
（厚み5mm位・長いまま使用）
400g
- キムチ
350g
- 牡蠣（加熱用）
150g
- 木綿豆腐
１丁
- 長ねぎ
１本
- ニラ
１束
- 豆もやし
１袋
- ニンニク（2mm くらいスライスする）
2～3粒
- 鷹の爪（輪切り）
小１
- 豆板醤
大１
- コチジャン
大３
- ごま油
大２
- お酢
大２
- 醤油
大３
- 鶏ガラスープ
800cc
※ 分量はお好みに合わせて、調整ください
中原鍋の作り方
- キムチは５cmくらいに切る（キムチの汁も一緒に鍋に入れる）
木綿豆腐は一口大に切る
長ねぎは８cmくらいに切る
ニラは二等分に切る
豆もやしは根（又はひげ）を取る
牡蠣はきれいに洗っておく - 鍋に鶏ガラスープを入れ沸騰させる
沸騰したら、豚バラスライスを大きいまま、鍋に並べるように入れる - キムチ、木綿豆腐、牡蠣を入れ、鍋の周りに長ネギを入れていく
- A（ニンニク、鷹の爪、豆板醤、コチジャン、ごま油、お酢）を入れる
- 沸騰したらアクを取り、豆もやしを全面に敷き詰め、蓋をする
再度、沸騰したら火を弱火にして15分〜20分煮る - 醤油をまわし入れてから、ニラを入れる
さらに蓋をしてニラがしんなりしたら、出来上がり
※ シメは、ラーメン、うどん、お餅もおいしいですよ
